ادویه میخک

سلام خدمت کاربران عزيز به سايت جستير خيلي خوش آمديد در اين مطلب ميخواهيم درباره ي ادویه میخک اطلاعات مفيدي در اختيار شما قرار دهيم ما را تا انتهاي مطالب همراهي بفرماييد.

ادویه میخک چیست

خاستگاه میخک، کشور اندونزی است و ریشه آن به کشورهای آسیایی دیگری مانند پاکستان و هند هم می‌رسد. این گیاه در شرق آفریقا هم می‌روید. از این گیاه به عنوان ادویه در غذاهای آسیایی مختلف مثل سوپ، آش، انواع خوراک گوشت، غذاهای برنجی، سُس‌ها و… استفاده می‌شود.

ادویه میخک
ادویه میخک

ادویه میخک با خشک کردن غنچه‌های درخت آن به دست می‌آید. ادویه میخک هم مانند ادویه‌های دیگر، نخستین بار از کشورهای آسیایی به نقاط دیگر دنیا ارسال شده است. قدمت این گیاه و ادویه آن به قرن‌های ۱۳ و ۱۴ میلادی بازمی‌گردد؛ یعنی زمانی که از اندونزی به ایران، هند، چین، آفریقا و اروپا صادر می‌شد. قیمت میخک در آن زمان بسیار زیاد بود و به همین خاطر رقابت شدیدی میان کشورهای مختلف برای انحصاری کردن تولید درگرفته بود.

ادویه میخک خواص

1.محافظت از کبد:

با توجه به آنتی اکسیدان های غنی موجود در میخک، یک انتخاب بسیار ایده آل برای محافظت از اندام های بدن به خصوص کبد است.گل میخک با خواص محافظتی که دارد، منجر به کاهش سطح آنتی اکسیدان ها در کبد می شود.

2. میخک مناسب برای بیماران دیابتی:

مقدار انسولین تولید شده در بیماران دیابتی به اندازه کافی نیست و تحقیقات نشان می دهد که استفاده از گل میخک، به تولید انسولین در بدن و همچنین حفظ سطح قند خون کمک می کند.

3. میخک مناسب برای سلامت دستگاه گوارش:

میخک برای عملکرد مناسب دستگاه گوارش بسیار موثر است و مشکلات مربوط به معده، مانند:اسهال، نفخ شکم، تهوع، استفراغ، سوء هاضمه، یبوست و غیره را درمان می کند.

4. میخک برای کمک به تقویت سیستم ایمنی بدن:

میخک باعث افزایش میزان گلبول های سفید در بدن می شود و همچنین سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند و میزان حساسیت بدن نسبت به عوامل خارجی که باعث ایجاد آسیب و ناراحتی میشوند را کاهش میدهد.

ادویه میخک در بارداری

به یاد داشته باشید که در 9 ماه دوران بارداری، فقط استفاده از گل میخک به عنوان یک عنصر غذایی مجاز است؛ بنابراین، این افراد نباید از گل میخک در فرم ادویه یا به عنوان روغن استفاده کنند. البته استفاده از گل میخک در کنار هر مکمل دارویی دیگر امن نبوده و ممکن است خطراتی را برای سلامت خود مادر و جنین داخل رحم او به دنبال داشته باشد.

بیشتر بخوان بیشتر بدان  کندر چیست؟ + خواص کندر برای ریه

گل میخک یک منبع غنی از آنتیاکسیدان است؛ این آنتیاکسیدان از نوعی است که باعث فعال شدن آنتیاکسیدانهای دیگر در بدن زنان باردار و جنین درون رحم این افراد میشود. در نتیجه، بدن آنها از هر گونه آسیب اکسیداتیو محافظت نموده و با مبارزه علیه بیماریها، از آسیب بیشتر به بدن جلوگیری میکند.

علاوه بر این مورد، بالا بودن میزان آنتیاکسیدان موجود در گل میخک آن را یک ماده عالی برای افزایش قدرت سیستم ایمنی بدن زنان، مخصوصاً در دوران بارداری تبدیل کرده است. همچنین، این گیاه طبی دارای مقدار زیادی مواد معدنی مانند منگنز، سدیم و فسفر است که رسیدن تمام آنها به بدن مادر حامله کمک زیادی به رشد نوزاد درون رحم این افراد کرده و روند رشد او را بهبود خواهد بخشید.

میخک در غذا

میخک دارای کربوهیدرات، انرژی، فیبر و پروتئین است. از جمله مواد معدنی موجود در این گیاه هم می‌توان به پتاسیم، کلسیم، سدیم و منیزیم اشاره کرد. در میخک، ویتامین‌ E، فولات، نیاسین و مواد دیگری مانند فسفر، آهن، روی، ویتامین C، تیامین، ریبوفلاوین، ویتامین A و ویتامین K وجود دارد.

پروفسور تام مبری (Tom Mabry) و همکارانش در دانشگاه تگزاس، مطالعاتی روی میخک انجام داده و متوجه شده‌اند که ترکیبات زیست‌فعال در میخک وجود دارد. این ترکیبات که از عصاره میخک گرفته شده‌اند، دارای هگزان، فلاونوئید، متیلن کلورید، اتانول، تیمول، بنزن و اوژنول هستند. این ترکیبات زیست‌شیمیایی خواص و ویژگی‌های مختلفی دارند. مثلا حاوی آنتی اکسیدان، محافظ کبد، ضدمیکروب و التهاب هستند.

 

اميدوارم مطالب براي شما سودمند واقع شده باشد از همراهي شما با جستير سپاس گزاريم.

 

در صورت علاقه مندی از مطالب زیر دیدن فرمایید:

بیشتر بخوان بیشتر بدان  خواص پرتقال

 

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.