مهمترین خواص قهوه

سلام خدمت کاربران عزيز به سايت جستير خيلي خوش آمديد در اين مطلب ميخواهيم درباره ي مهمترین خواص قهوه اطلاعاتی در اختيار شما قرار دهيم ما را تا انتهاي مطالب همراهي بفرماييد.

مهمترین خواص قهوه اسپرسو

میزان کافئین موجود در اسپرسو در واحد حجم از سایر نوشیدنی‌ها بیشتر است و به این دلیل هم هست که اکثر اوقات در مقیاس‌های کوچک سرو می‌شود. یک اسپرسو ۶۰ میلی لیتری دارای ۸۰ الی ۱۵۰ میلی گرم کافئین است در حالی که یک قهوه معمولی با حجم ۲۴۰ میلی لیتر داری ۹۵ الی ۲۰۰ میلی گرم کافئین است. تا حدود زیادی می‌توان گفت اسپرسو بالاترین میزان کافئین را در بین نوشیدنی‌های گرم دارا است.

۱. منبع سرشار از آنتی اکسیدان است

قهوه اسپرسو به غیر از کافئین فراوان چیزهای دیگر نیز دارد که آن را بیش از پیش مفید و دوست‌داشتنی کرده‌اند. در واقع، خواص قهوه اسپرسو بسیار زیاد و این نوشیدنی بسیار مغذی است. پژوهشگران دریافتند قهوه اسپرسو مقدار قابل توجهی آنتی‌اکسیدان دارد. در واقع، بسیاری از آدم‌ها در فرهنگ غرب، بیش از آن‌که آنتی‌اکسیدان مورد نیازشان را از طریق میوه‌ها و سبزی‌ها تامین کنند، از راه نوشیدن قهوه این کار را انجام می‌دهند! همانطور که می دانیم، آنتی اکسیدان می تواند به ما در از بین بردن بسیاری از بیماری ها و مشکلات سلامتی کمک کند. آنتی اکسیدان قادر به مبارزه با رادیکال های آزاد و عوامل اکسیداتیو که سبب آسیب رساندن به بافت های بدن می شود، است.

۲. قهوه اسپرسو خواب را از سرتان می‌پراند.

این دلیل شماره‌ی دو است که چرا ما صبح‌ها قهوه می‌نوشیم. قهوه‌ اسپرسو از هر نوع قهوه دیگری کافئین بیشتری دارد. کافئین با نوشیدن قهوه به جریان خون جذب می‌شود و به مغز می‌رود. کافئین یک انتقال‌دهنده‌ی عصبی مهاری را متوقف می‌کند و به این ترتیب اثر تحریک‌کننده روی مغز دارد.

۳. قهوه اسپرسو تمرکز شما را افزایش می‌دهد.

کافئین یک محرک است که می‌تواند شما را هوشیارتر و متمرکزتر کند، بنابراین زمانی که تمرکز ندارید می‌تواند شما را هوشیارتر کند. یک مطالعه که در مجله‌ی تحقیقاتی روان داروشناسی (Psychopharmacology) منتشر شد، به بررسی این موضوع پرداخت که آیا قهوه حتی در دوز کم، می‌تواند رانندگان را در طول رانندگی طولانی مدت در بزرگراه هوشیارتر و بیدارتر نگه دارد یا خیر. یک فنجان قهوه‌ اسپرسو با حداقل ۸۰ میلی‌گرم کافئین می‌تواند برای کمک به بیدار نگه داشتن رانندگان کافی باشد.

این مطالعه با رانندگی شبیه‌سازی شده در بزرگراه و بر اساس عملکرد رانندگی توسط افرادی که نوشیدنی‌های دارای کافئین و بدون کافئین نوشیدند، انجام شد. نتایج نشان داد کسانی که قهوه‌ی دارای کافئین نوشیده بودند، عملکرد بهتری داشتند و خواب‌آلودگی‌شان کم شده بود.

بنابراین اگر معمولا در جاده سفر می‌کنید و شب‌ها پشت فرمان هستید قبل از شروع سفر یک فنجان قهوه‌‌ ی اسپرسو بنوشید!

۴. قهوه اسپرسو به تسکین سردرد کمک می‌کند.

کافئین همچنین می‌تواند گیرنده‌های خاصی را در بدن شما مسدود کند و به این ترتیب به تسکین سردرد یا میگرن کمک می‌کند. قهوه‌ یک ماده‌ی کلیدی فعال در بسیاری از داروهای سردرد است.

اعتقاد بر این است که اثربخشی داروهای مسکن مخصوص سردردها را ۴۰ درصد افزایش می‌دهد. همچنین به بدن کمک می‌کند تا داروهای سردرد را سریع‌تر جذب کند. نوشیدن قهوه‌ اسپرسو به طور مرتب تضمین می‌کند کافئین کافی در سیستم بدن شما برای جلوگیری از سردرد یا میگرن وجود دارد.

با این حال، قهوه‌ اسپرسو باید در حد اعتدال مصرف شود. مصرف بیش از حد این نوشیدنی می‌تواند منجر به اعتیاد شود، و همین سبب کاهش اثربخشی آن برای کاهش سردردها و میگرن می‌شود.

۵. قهوه اسپرسو باعث می‌شود که شما دقیق‌تر باشید.

قهوه‌‌ درحال‌حاضر پرمصرف‌ترین داروی فعال‌کننده‌ی روان در جهان است. مواد فعال‌کننده‌ی روان بر ذهن و رفتار فرد تاثیر می‌گذارد. بعضی از آنها اثر منفی دارند، در حالی که بعضی از آنها اثر مثبت دارند. قهوه‌ به طور مثبت روی مغز تاثیر می‌گذارد.

بیشتر بخوان بیشتر بدان  چگونه آب بیشتری بخوریم

بر اساس یک مطالعه، کافئین موجود در قهوه‌ می‌تواند اثرات انتقال‌دهنده‌ی عصبی مهار‌کننده، آدنوزین، را خنثی کند و در نتیجه باعث فعال شدن سلول‌های عصبی در مغز، آزاد‌سازی انتقال‌دهنده‌های عصبی (مانند دوپامین و نوراپی‌نفرین) و بهبود عملکرد شناختی می‌شود.

۶. قهوه اسپرسو پر از مواد مغذی ضروری است

قهوه اسپرسو مانند هر قهوه دیگری فقط یک منبع عالی کافئین نیست. این نوشیدنی سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی دیگری است که برای زندگی روزانه به آنها نیاز دارید. یک فنجان قهوه اسپرسو حاوی مواد مغذی ضروری زیر است:

– ریبوفلاوین (ویتامین B۲): ۱۱٪ از میزان توصیه شده‌ی روزانه

– اسید پانتوتنیک (ویتامین B۵): ۶٪ از میزان توصیه شده‌ی روزانه

– منگنز و پتاسیم: ۳٪ از میزان توصیه شده‌ی روزانه

– منیزیم و نیاسین (B۳): ۲٪ از میزان توصیه شده‌ی روزانه

بنابراین، نوشیدن قهوه برخی از مواد مغذی ضروری را نیز به بدن شما می‌رساند.

۷. قهوه‌ اسپرسو باعث افزایش کلسترول خوب می‌شود.

آنتی‌اکسیدان‌های موجود در قهوه همچنین می‌توانند کلسترول خوب را افزایش دهند. قهوه اسپرسو مانند تمام انواع دیگر قهوه باعث افزایش کلسترول لیپوپروتئین با چگالی بالا (HDL) در بدن شما می‌شود. این کلسترول خوب می‌تواند به شما در جلوگیری از بیماری‌های قلبی و عروقی کمک کند. همچنین می‌تواند کلسترول LDL “بد” را از بدن شما حذف کند.

مهمترین خواص قهوه
مهمترین خواص قهوه

یک مطالعه که توسط محققان در دانشکده‌ی پزشکی دانشگاه مینه‌سوتا (UMMS) و دانشکده‌ی بهداشت عمومی انجام شد، نشان داد که آنتی‌اکسیدان‌ها حاوی آنزیمی هستند به نام گلوتاتیون پراکسیداز یا GPx۳ که دارای مزایای حیاتی برای افرادی است که کلسترول HDL کمی دارند. محققان این مطالعه دریافتند که ” احتمال بروز بیماری قلبی عروقی در افرادی که سطوح بالای آنزیم GPx۳ و سطح پایین کلسترول خوب دارند، شش برابر کم‌تر است در مقایسه با افرادی که سطح هر دو در آنها پایین است”. همان‌طور که می‌دانیم قهوه‌ یک منبع عالی آنتی‌اکسیدان‌ها است.

8. ریسک پایین تر سکته:

یک مطالعه دریافته است که نوشیدن اسپرسو به کاهش ریسک سکته در زنان کمک می کند. اکثر بیمارانی که اسپرسو نوشیده اند، ریسک ابتلای مجدد نیز کمتر شده است. آنهایی که مقدار کم نوشیده یا اصلا اسپرسو نمی نوشند، ریسک بالاتری برای ابتلا به سکته را داشته اند.

9. کالری کم قهوه اسپرسو:

کیفیت خوب اسپرسو حقیقتی است که شما می توانید از فواید آن بدون نگرانی درباره مصرف بیش از حد کالری، بهره مند شوید. حتی مقدار زیادی از اسپرسو می تواند مفید و بدون ضرر باشد. مقدار کالری با میزان مصرف اسپرسو ارتباط مستقیمی دارد. اما هر سی گرم آن در حدود فقط 3 کالری انرژی دارد.

این خاصیت اسپرسو که بخش سلامت نمناک عنوان کرده است به یک انتخاب قوی برای شروع روز تبدیل کرده است . هم چنین اسپرسو می تواند در ساعات بعدازظهر که انرژی کاهش می یابد، آن را افزایش دهد.

10. قهوه اسپرسو برای کمک به سوزاندن چربی:

کافئین به تجزیه شدن چرب بدن کمک می کند و از آن به عنوان سوخت تمرین استفاده می کند.

11. قهوه ریسک مرگ را کاهش می دهد:

مطالعات نشان می دهند که آنهایی که قهوه می نوشند؛ 25٪ ریسک کمتری از مرگ زودرس نسبت به آنهایی که قهوه نمی نوشند دارند.

12. قهوه ریسک ابتلا به سرطان را کاهش می دهد:

یک مطالعه نشان داد که قهوه اسپرسو ممکن است ریسک گسترش سرطان پروستات در مردان را تا 20٪ و سرطان گردن رحم را در زنان تا 25٪ کاهش می دهد. کافیین همچنین از رشد سلول های کارسینوما، عمده ترین نوع سرطان پوست را کاهش می دهد.

بیشتر بخوان بیشتر بدان  شلغم

13. قهوه اسپرسو ریسک پارکینسون را کاهش می دهد:

مطالعات نشان می دهند که نوشیدن منظم قهوه اسپرسو ریسک ابتلا به پارکینسون را تا 25٪ کاهش می دهد. شواهدی وجود دارند که قهوه اسپرسو باعث فعالیت قسمتی از مغز که طی پارکینسون آسیب دیده است؛ می شود.

مهمترین خواص قهوه سبز

قهوه سبز (به انگلیسی :  green coffee) دانه های لوبیایی شکل قهوه هستند که هنوز بو داده نشده اند. فرآیند شستشو و بو دادن دانه های قهوه علاوه بر اینکه رنگ و طعم آن ها را تغییر می دهد باعث کاهش مقدار کلروژنیک اسید موجود در آن ها می شود. بنابراین دانه های قهوه سبز نسبت به دانه های قهوه معمولی دارای سطح بالاتری از کلروژنیک اسید هستند که دارای خواص بیشماری برای سلامتی می باشد.

1. خواص آنتی اکسیدانی

دانه های قهوه سبز سرشار از آنتی اکسیدان ها هستند که باعث کاهش اثرات مضر رادیکال های آزاد شده و از سلامت عمومی بدن محافظت می کند. همچنین مطالعات ثابت کرده است که دانه های قهوه سبز خام حاوی اسید کلروژنیک خالص است که می تواند سطح گلوکز خون را کنترل کرده و از تورفتگی سلول های پوست جلوگیری می کند.

2. دیابت

قهوه سبز از مواد غذایی عالی برای درمان دیابت نوع 2 به شمار می رود. خاصیت آنتی اکسیدانی قهوه سبز و سایر ترکیبات سالم موجود در آن به کاهش التهاب کمک می کند. عصاره قهوه سبز میزان قند خون و مقاومت نسبت به انسولین را کاهش داده و با کاهش تجمع چربی ها به کاهش وزن کمک می کند که هر دو برای کنترل و درمان دیابت ضروری می باشند.

3. کاهش کلسترول خون

کلسترول بد خون (لیپوپروتئین کم چگالی یا LDL) از عوامل اصلی بروز اختلالات قلبی عروقی می باشد. مطالعات نشان می دهد مصرف منظم عصاره دانه های قهوه سبز سطح کلسترول بد خون را کاهش می دهد.

4. بهبود گردش خون

فشار خون بالا عامل ابتلا به برخی بیماری های خطرناک همچون سکته مغزی، نارسایی قلبی و نارسایی کلیه می باشد. تحقیقات نشان می دهد ماده قوی و بسیار فعال شبه آسپرین در دانه های قهوه وجود دارد که از تجمع پلاکت ها در عروق خونی و سخت شدن رگ ها جلوگیری کرده و به بهبود گردش خون در اندام های بدن کمک می کند.

5. سلامت کبد و سم زدایی

عصاره قهوه سبز یک سم زدای طبیعی است که کبد را از سموم، کلسترول بد، چربی های اضافی و سایر مواد مضر پاکسازی می کند. با سم زدایی کبد، عملکرد آن بهبود پیدا کرده، متابولیسم بدن افزایش می یابد و سلامت کلی بدن تضمین می شود. مصرف قهوه سبز برای درمان آسیب های کبدی از جمله سرطان کبد مفید است.

6. انرژی بخش

مقدار بالای کافئین موجود در دانه های قهوه سبز باعث افزایش سطح انرژی بدن شده و فرد را در طول روز فعال و سرحال نگه می دارد.

7. ضد سرطان

اسید کلروژنیک موجود در قهوه سبز دارای اثر آنتی اکسیدانی و شیمی درمانی است که به کاهش خطر ابتلا به سرطان به ویژه سرطان سینه کمک می کند.

8. سلامت مغز و حافظه

ماده اسید کلروژنیک که سرچشمه بسیاری از خواص قهوه سبز می باشد خطر بروز بیماری های مغزی و زوال عقل را کاهش می دهد.
به طور کلی قهوه احتمال بروز و سرعت پیشرفت آلزایمر و دیگر بیماری های مرتبط با پیری را کاهش داده و حتی روند ابتلا به آلزایمر را، در بیمارانی که به زوال عقل خفیف دچار شده اند کند می کند.
تحقیقات نشان داده کافئین از التهاب مغز به ویژه در گیرنده های آدنوزین که می تواند باعث کاهش توانایی شناختی فرد شود جلوگیری می کند. به همین دلیل توصیه می شود افراد سالمند مبتلا به اختلالات حافظه خفیف حدود 3 فنجان در روز قهوه مصرف کنند.

بیشتر بخوان بیشتر بدان  عوارض قرص لاغری گلوریا

9. بهبود متابولیسم

اسید کلروژنیک موجود در قهوه سبز تقویت کننده متابولیسم بدن است و با افزایش متابولیسم پایه بدن باعث کاهش انتقال گلوکز از کبد به خون می شود. با کاهش گلوکز، بدن شروع به سوزاندن سلول های چربی ذخیره شده می کند تا بتواند قند مورد نیاز خود را تامین کند. بنابراین مصرف قهوه سبز خالص به چربی سوزی و کاهش وزن کمک می کند.

10. چربی سوزی

قهوه سبز حاوی مقادیر قابل توجهی کتنجک (نوعی جلبک دریایی) است که سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی حیاتی بدن می باشد، این ماده به حفظ سطح مواد مغذی بدن کمک کرده، متابولیسم بدن را افزایش و چربی سوزی و کالری سوزی بدن را سرعت می بخشد

11. کاهش اشتها

اگر از چاقی و اضافه وزن رنج می برید قهوه سبز مصرف کنید، این ماده مغذی مهارکننده قوی و موثر اشتها بوده و با کاهش میل به غذا باعث چربی سوزی بهتر و لاغری می شود. توجه: اگر از قهوه سبز برای کاهش وزن استفاده می کنید لازم است در کنار آن، تغییراتی در سبک زندگی ایجاد کرده و ورزش منظم، خواب کافی، کاهش استرس و رژیم غذایی سالم را فراموش نکنید!

12. ضد پیری

اسید کلرژنیک موجود در دانه های قهوه سبز، 10 برابر چای سبز معمولی در کاهش آسیب مضرات رادیکال های آزاد موثر است. دانه های فراوری نشده قهوه سبز حاوی آنتی اکسیدان های خانواده پلی فنول، فرولیک اسید و غیره هستند که باعث کاهش روند پیری پوست شده و پوست را جوان و شاداب نگه می دارد.

13. درمان آکنه و جوش

نوشیدن قهوه سبز با افزایش سیستم ایمنی بدن و از بین بردن آسیب های مضر رادیکال های آزاد برای پوست به درمان آکنه و صاف شدن پوست کمک می کند.

14. رفع چین و چروک پوست

قهوه سبز نیازی به بو دادن ندارد به همین دلیل بسیاری از مواد فرار موجود در آن حفظ می شود. اسید گاما آمینوبوتیریک، تئوفیلین، اپی گاوکاتجین گالات و غیره از جمله مواد تشکیل دهنده قهوه سبز هستند که به حفظ سلامت پوست و جلوگیری از بروز چین و چروک کمک می کنند.

15. مرطوب کننده پوست

دانه های قهوه سبز علاوه بر خاصیت آنتی اکسیدانی، غنی از اسیدهای چرب و استرها از جمله اسید اراهیدیک، اسیدلینولئیک و اسید اولئیک هستند که پوست را تغذیه کرده و با مرطوب کردن پوست علائمی مانند افتادگی پوست، بی رنگی و سایر آسیب های پوستی را کاهش می دهد.

16. حفظ سلامت موها

محتوای آنتی اکسیدانی قهوه سبز با ترکیبات سمی و مضر پوست سر و مو مبارزه کرده و موها را قوی، ضخیم و زیبا می کند.

17. جلوگیری از طاسی

برای درمان ریزش موی مدل زنانه یا آلوپسی آندروژنتیک از قهوه سبز استفاده کنید. عصاره دانه های قهوه سبز باعث افزایش رشد و ضخامت موها می شود.

 

اميدوارم مطالب براي شما سودمند واقع شده باشد از همراهي شما با جستير سپاس گزاريم.

 

در صورت علاقه مندی از مطالب زیر دیدن فرمایید:

 

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.